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¿Qué es la seguridad alimentaria?

Por seguridad alimentaria entendemos como la aplicación de recursos, estrategias y medios para asegurar que los alimentos sean seguros para su consumo. El concepto se sustenta en cuatro fundamentos: disponibilidad, estabilidad, acceso y uso.

Los cambios que se están experimentado tanto en los sectores productivos como en la globalización del mercado y por otro lado las condiciones que exigen los consumidores en términos de calidad y seguridad

Fundamentos de la seguridad alimentaría

Por seguridad alimentaria entendemos como la aplicación de recursos, estrategias y medios para asegurar que los alimentos sean seguros para su consumo
Los cuatro fundamentos de la seguridad alimentaria
En 1996, con motivo de la Cumbre Mundial de Alimentación, se consideró que la “seguridad alimentaria se consigue cuando las personas tienen, en todo momento, acceso físico y económico a alimentos seguros y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias con el fin de llevar una vida activa y sana”. De acuerdo con los conceptos que aporta la FAO, el término de seguridad alimentaria engloba cuatro acepciones básicas:

  1.  Disponibilidad física de los alimentos para todo el mundo, que depende del nivel de producción y de las existencias.
  2.  Acceso a los alimentos que garantiza el diseño de políticas destinadas a alcanzar los objetivos de seguridad alimentaria.
  3.  Uso de alimentos, es decir, la manera en que el cuerpo aprovecha los distintos nutrientes de los alimentos.
  4.  Estabilidad del acceso a alimentos, esto es, que la disponibilidad a los alimentos seguros sea periódica, no puntual.
    En este caso se habla de riesgo nutricional. En este campo influyen las condiciones climáticas o factores económicos.

 

200 enfermedades de transmisión alimentaria

Por seguridad alimentaria entendemos como la aplicación de recursos, estrategias y medios para asegurar que los alimentos sean seguros para su consumo

En todo el mundo se propagan más de 200 enfermedades a través de los alimentos, según la Organización Mundial de la Salud (OMS), y millones de personas enferman al año a consecuencia de brotes transmitidos por alimentos. De acuerdo con los datos que aporta esta organización. “Las enfermedades diarreicas matan unos 1,5 millones de niños anualmente, la mayoría se atribuyen a alimentos o agua contaminados”. Los principales problemas de seguridad alimentaria en todo el mundo incluyen, según la OMS, los riesgos microbiológicos (bacterias como Salmonella o E. coli) y los contaminantes químicos de alimentos.

Aunque los controles, normativas y sistemas de seguridad alimentaria que se han implantado en la mayoría de los países para garantizar el acceso a alimentos inocuos son numerosos, debe hacerse frente a nuevos retos y problemas, provocados sobre todo por la globalización de los mercados, que conlleva a que la disponibilidad de alimentos seguros sea cada vez más una ardua tarea.

El 75% de las nuevas enfermedades infecciosas en personas detectadas en los últimos 10 años. Según Datos de la OMS,  “las causaron bacterias, virus y otros patógenos iniciados en animales y productos de origen animal”.

Logística integral

La logística integral está entre las preocupaciones de la mayoría de empresarios, además,  podemos destacar las siguientes

La logística integral se encarga de coordinar todos los procesos

Tradicionalmente se trabajaba de modo que se intentaba optimizar cada una de las áreas de la empresa.

Como elementos independientes , se pensaba que la suma de óptimos de cada área era el óptimo de la empresa.

Se vio que no era cierto, se producían desequilibrios entre las distintas áreas.

El más significativo era entre áreas de producción y áreas de ventas

La logística integral se encarga de coordinar todos los procesos

En el área de producción se quieren pedidos grandes, donde no se requieran interrupciones para reajustar las maquinas, a las necesidades de la fabricación de otros productos.

Por el contrario el aérea de ventas quiere lotes de productos que pueda vender para no tener un elevado stock

La logística integral se encarga de coordinar todos los procesos que van desde el diseño y creación del producto o servicio hasta su distribución final al cliente incluso en el servicio postventa

 

Ventajas de la logística integral y preguntas que nos debemos hacer

¿Por qué es necesaria la formación en esta área?

Hay una gran variedad de formación en el área logística desde titulaciones universitarias hasta la realización de curso especializados.

El fenómeno de globalización de la economía, provoca el que nuestra empresa deba ser cada vez más eficiente.

 

Formación de Demanda. Formación de Oferta

Formación para trabajadores

La formación programada (de demanda) es la que recibe un trabajador financiada con una ayuda económica que se hace efectiva mediante bonificaciones en las cotizaciones a la Seguridad Social.

La formación subvencionada se promueve desde las instituciones públicas o desde centros de formación a los que se les ha concedido una cantidad económica con este fin.

Es importante destacar que la formación es cada vez más importante, tanto para las personas como para las empresas.

Formar a los trabajadores es apoyar a las empresas en la mejora de su competitividad. Cumple con las aspiraciones de promoción profesional y desarrollo personal de los trabajadores, quienes mejoran sus competencias y habilidades para el desempeño de su ocupación o para su paso a otros sectores emergentes en los que se crea empleo.

En todo caso, tanto los cursos subvencionados como los cursos bonificados ¡son totalmente gratuitos para el trabajador!

Todas las organizaciones se enfrentan al reto de sobrevivir en entornos muy dinámicos, en los que la tecnología cambia constantemente. Las empresas deben adaptarse esas novedades si quieren sobrevivir y progresar. Deben ser flexibles y en este sentido, formarse es indispensable. Además, las empresas consideran que la formación es rentable.  Es una inversión para empresarial, para la persona que se forma, contribuyendo a aumentar el potencial de la empresa.

Es importante destacar que la formación es cada vez más importante, tanto para las personas como para las empresas.

Es importante destacar que la formación es cada vez más importante, tanto para las personas como para las empresas. Las personas debemos estar en constante evolución y actualización de conocimientos y procedimientos, adquiriendo capacidades y habilidades, creciendo constantemente.

En un mundo tan global y cambiante, formar a los trabajadores marca la diferencia con otras compañías.

¿Qué tendencia se seguirá en 2019 en la enseñanza Elearning? II

La tendencia a la formación a través de la red sigue creciendo (Parte II)

  • Big Data para personalizar la formación

tendencias. Big Data para personalizar la formación

Mediante esta técnica se permite el uso de miles de datos que al docente le pueden valer para obtener conclusiones concretas y, con eso, poder crear programas formativos o cursos totalmente personalizados; entre muchas otras posibilidades.

De este modo el profesor puede ver e interpretar las dificultades que cada alumno tiene y personalizar sus tutorías

 

  • Content Curation en la selección de la información

La cantidad de información que se obtiene de Internet es ingente  y puede ralentizar   la  capacidad de aprendizaje, sobre todo en edades más tempranas.

tendencia. Content Curation en la selección de la información

El content curation es una disciplina efectiva para afrontar toda la información difusa que puedes encontrar en la red.

De esta forma, se selecciona la información más relevante en torno a un tema o área de interés.

Experiencia a los alumnos. Vemos que la curación de contenidos va a ser una fuerte tendencia en los próximos años.

  • Aprendizaje Social para compartir conocimiento

tendencia. Aprendizaje Social para compartir conocimiento

Está claro que a la gente le gusta el aprendizaje colaborativo compartir sus conocimientos bien personalmente o bien a través de distintas herramientas y plataformas como foros, grupos de trabajo o círculos de aprendizaje.

El aprendizaje social se ha acelerado durante estos últimos años; incentivado por plataformas como las redes sociales o los blog colaborativos, etc…

 

Cada vez hay más centros de enseñanza que utilizan la inteligencia artificial en su metodología.
Por ejemplo, los robots guiados por voz pueden ayudar a los alumnos a buscar el contenido que necesitan dentro de los módulos formativos o del campus virtual.
Otra aplicación serían los robots que actúen como soporte para consultas técnicas.
Es por ello que el desarrollo de la Inteligencia Artificial continúa siendo una tendencia muy fuerte que ya empieza a materializarse y a ofrecer sus primeras soluciones.

  • Video-Learning como complemento del e-Learning

tendencia. Video-Learning como complemento del e-LearningEl video-Learning está siendo una herramienta complementaria en la formación e-Learning.

El vídeo es el formato preferido para la nueva generación de alumnos y docentes. No deja de crecer en medios como Youtube o Vimeo.

Esta aceptación en las redes sociales ha obligado a los formadores a incluir material docente en forma de video

 

Esto es lo que esperamos para el próximo año en diciembre veremos si estas expectativas se han cumplido, y para terminar en mi nombre y en de todos mis colaboradores de IPS os agradezco la lectura y os deseamos

FELIZ AÑO 2019

 

Las competencias digitales, empleo e inclusión social

¿Las competencias digitales son importantes?. Vivimos en un mundo donde el 95% de la población tiene una cobertura de red móvil de, al menos, 2G. No obstante, existen grandes desigualdades como  consecuencia de la falta de competencias digitales. Esto ocurre tanto en los países en vías de desarrollo como en los países desarrollados.

¿Qué abarcan las competencias digitales?

Las competencias digitales se definen como un espectro de competencias que facilitan el uso de los dispositivos digitales. Las aplicaciones de la comunicación y las redes para acceder a la información y realizar una mejor gestión de éstas.
Las competencias digitales esenciales para vivir
Estas competencias permiten crear e intercambiar contenidos digitales, comunicar y colaborar. Solucionar los problemas con miras al alcanzar un desarrollo eficaz en la vida, el trabajo y las actividades sociales. Son parte esencial de la nueva gama de competencias en alfabetización durante la era digital.
Las competencias digitales, antes “opcionales”, se han convertido en “esenciales”, como la capacidad de comunicarse eficazmente en línea y fuera de ésta.

Las tecnologías digitales se utilizan en todo tipo de puestos de trabajo, también en sectores económicos tradicionalmente no relacionadas con la digitalización, como por ejemplo, la agricultura, la salud, la formación profesional y la construcción.
Las competencias digitales esenciales para vivir
Estas competencias están vinculadas con un potencial de remuneración superior. Los expertos han vaticinado un incremento del número de empleos reservados para quienes posean competencias digitales avanzadas.
En la Unión Europea, el 93% de los lugares de trabajo utilizan la tecnología con ordenadores de sobremesa. Se usa la banda ancha para acceder a Internet en un 94% . El 75% utiliza ordenadores portátiles y el 63% de otros dispositivos portátiles.

No sólo existirán nuevos empleos disponibles, sino que muchos de los empleos quedarán efectivamente vacantes.
La oferta de capacidades digitales representa una parte de la solución a las cuestiones relativas al desempleo.

 

Combatir las desigualdades y la brecha de género

Las competencias digitales esenciales para vivirEn el ámbito de las competencias digitales, tanto en los países en vías de desarrollo como en los países desarrollados, existen grandes desigualdades basadas en fracturas tales como el estatus socioeconómico, la raza, el género y la formación escolar.
En este ámbito, la brecha de género es clara, el porcentaje de mujeres que utilizan internet es un 12% inferior que el de los hombres, y la brecha entre géneros, se ha ampliado entre 2013 y 2017.
Los progresos tecnológicos pueden acentuar las disparidades entre las personas que poseen competencias digitales y las que carecen de éstas.
Por consiguiente, es urgente encontrar respuestas globales e integrales. Reducir la brecha digital, centrándose en particular en las categorías profesionales que no poseen las habilidades digitales y se encuentran en riesgo de exclusión, no sólo en el mercado laboral, sino también en la vida diaria.
Garantizar que todos posean las competencias digitales requeridas contribuye a que tengan la posibilidad de recibir una educación inclusiva y equitativa, así como un aprendizaje a lo largo de toda la vida.

Más información

Entorno y metodología didáctica en la FP a Distancia

¿Por qué en IPS consideramos que  es necesario un entorno y una metodología didáctica para  la Formación Profesional a Distancia?

Actualmente la formación profesional es una de las alternativas que más demandan los estudiantes

Por lo que sería necesarias determinadas mejoras que hagan aún más atractiva esta formación ,nuevos ciclos formativos , aumentar el número de becas y ayudas, mayor información  etc.

La FP se ha diferenciado del resto de enseñanzas en un carácter eminentemente práctico.  El saber hacer tiene mayor peso que el carácter cognoscitivo que tienen el resto de enseñanzas.

Imagen de implantación metodología

En IPS vemos que la  formación orientada al saber hacer es un desafío para la FP a distancia

Con estas premisas, hay que diseñar el modelo didáctico para la modalidad a distancia de la FP.

Creemos que el docente es el encargado de dirigir al alumno haciendo de impulsor para finalmente que el alumno adquiera el conocimiento necesario.

Su función dista mucho del maestro clásico, que transmitía conocimientos al alumno, de forma magistral y luego lo evaluaba.

Como resultado de la llegada de las TIC al mundo de la docencia, han logrado transformar la formación en algo colaborativo, donde todos aprenden, docentes y dicentes.

Imagen de implantación metodología

 

Nuestro modelo se basa en la compatibilidad entre el modelo constructivista y el conectivismo.

Imagen de implantación metodología

Esperamos que os haya sido de interés el artículo

 

Competencias digitales en educación

Las competencias digitales son básicas en nuestro mundo. Al entrar en el siglo XXI el mundo se presenta cada vez más complejo y dinámico, donde cambios trascendentales se producen de manera acelerada. Todo ello debido entre otros factores a la globalización,  el manejo de las Tecnologías de la Información y la Comunicación.

Aprender a conocer, es decir, adquirir los instrumentos de la comprensión. Educarse en hacer, para poder influir sobre el propio entorno. Aprender a vivir juntos, para participar y cooperar con los demás en todas las actividades humanas. Finalmente aprender a ser, un proceso fundamental que recoge los elementos de los tres anteriores.

Las competencias llegan con la educación

La educación a lo largo de la vida se convierte en una prioridad de cualquier individuo que desee mejorar su competitividad laborar así como su crecimiento personal en respuesta a las necesidades, expectativas y particularidades de los estudiantes.

El modelo educativo virtual se centra en el individuo. Construye su conocimiento a partir de la búsqueda, identificación, análisis y aplicación de la información.

Los estudiantes deben utilizar las herramientas tecnológicas y comprender los lenguajes digitales. Esto les permitan trabajar con la información que se encuentra en la red, y transitar de una sociedad de la información a una sociedad del conocimiento.

Para ésta transición de las competencias se requiere del individuo que desarrolle habilidades digitales, pero como cualquier término nuevo, puede entenderse de diferentes maneras. Las competencias digitales implican el uso creativo, crítico y seguro de las tecnologías de la información y la comunicación. Se establecen los diferentes niveles, así como las competencias y destrezas necesarias para obtenerlos.

Las pruebas de competencias

La primera vez que accedes a nuestra plataforma, necesitamos que realices unas pruebas para poder diagnosticar tu nivel de competencia digital y ofrecerte un itinerario de formación.

Las pruebas son muy sencillas y se corresponden a un nivel básico. Todas ellas dentro de la plataforma.

1º Paso: Envío de una consulta a través del apartado de Tutorías con archivo adjunto.

El  Campus  te  mostrará  el  documento  en  una  pantalla  independiente  de  tu navegador. Descarga el archivo PDF y guárdalo en tu equipo. A continuación, dirígete al apartado de Tutorías y envía una consulta al Tutor con la Guía como archivo adjunto.

2º Paso: Envío de un correo interno al Administrador del Aula con archivo adjunto.

Para llevar a cabo este segundo paso, debes dirigirte al apartado de Prueba de Competencias Digitales/Guía Didáctica. Y pulsar sobre el botón de “Manual de la plataforma”. El  Campus  te  mostrará  el  documento  en  una  pantalla  independiente  de  tu navegador.

Descarga el archivo PDF y guárdalo en tu equipo. A continuación, dirígete al apartado de Correo y envía una consulta al Tutor Pedagógico/Administrador con el Manual de la Plataforma como archivo adjunto.

3º Paso: Contesta al Foro del Aula creado por el Tutor.

Para llevar a cabo este tercer paso, debes dirigirte al apartado de Alumnos / Foro. Acceder al Foro del Aula, a la categoría de “General”.

Una vez dentro, selecciona el hilo creado con el nombre de “Paso 3: Foro del Aula” y contesta el mensaje grabado por el Tutor.

Cambio de hora el 28 de octubre de 2018

Llega el cambio de hora

Ya quedan pocos días para cambiar los relojes otra vez. Este domingo 28 de octubre volvemos al horario de invierno. En concreto, el cambio se hará en la madrugada del sábado al domingo. A las 3:00 horas del domingo 28 serán las 2:00 horas. En Canarias el cambio será a las 2:00 horas, que pasará a ser la 1:00 horas.

Cambio de hora. banderas

Este horario de invierno 2018 se establece debido a la «Directiva Comunitaria del Cambio de hora» en vigor desde la década de los 70 que acuerda que el cambio horario de verano a invierno se lleve a cabo el último domingo de octubre en todo el continente europeo. Dicha normativa actualmente es obligatoria y busca un ahorro energético que siempre ha estado en entredicho.

Tanto es así la Comisión Europea ha propuesto su eliminación en el 2020, aunque  la iniciativa deberá ser votada por los países de la UE.

El Gobierno español está en principio de acuerdo con la postura de la U.E, y ha creado una comisión de expertos para estudiar las consecuencias que tendría la supresión del cambio de hora a partir de marzo de 2019. Así que es muy posible que este cambio pueda ser el último cambio de hora invernal que tengamos que hacer.

Sin embargo, la medida institucionalizada del cambio horario tiene su historia. La costumbre de retrasar los relojes en octubre y adelantarlos en marzo tomó forma en el 1974 para, en principio, tratar de obtener un mayor beneficio de la luz solar y por lo tanto que descendiese el consumo eléctrico debido a la primera crisis del petróleo.

Cambio de hora. Mapa Europa

Sea como fuere, a partir de la madrugada de este domingo nuestro país vuelve a la «normalidad» horaria. Un huso horario de una hora por delante que la que marca el meridiano de Greenwich.

El cambio afectará a varios Estados de UE:

Reino Unido, Portugal e Irlanda volverán al horario del Meridiano de Greenwich (GMT).

España, Austria, Bélgica, República Checa, Dinarmarca, Francia, Alemania, Hungría, Italia, Luxemburgo, Eslovaquia, Polonia, Croacia, Malta, Eslovenia, Suecia y Holanda ajustarán sus relojes en GMT+1.

Bulgaria, Chipre, Estonia, Finlandia, Gracia, Letonia, Lituania y Rumanía pondrán su hora en GMT+2.

Capacitación de Emprendedoras e Intraemprendoras.

La capacitación para el emprendimiento como el intraemprendimiento que se basan en concebir y dar luego vida a una nueva idea. Dar vida un nuevo producto o servicio

imagen de la capacitación para emprendedores

Como vemos el concepto es lo miso la diferencia del intraemprendimiento es que se realiza dentro de una empresa ya existente , pensemos como ejemplo en que somos capaces de definir una nueva metodología para aumentar la productividad del nuestra empresa. De ahí la capacitación para ello.

 

 

 

 

A continuación detallamos las diferencias entre emprendedores e intraemprendedores

Factores Emprendedor Intraemprendedor
Visión Se puede realizar en un lugar a elegir Debe ser corroborada por los jefes , responsables de la empresa
Motivación Hacer algo único en nuestro segmento de mercado

Realización personal

Poder dejar algo creado por nosotros

 

Significarse ante los mandos de la empresa.

Abandonar la rutina

Alcanzar el reconocimiento dentro de la organización

Autoridad Él es el responsable no tiene

ningún jefe,  yo soy el Jefe

 

Lo habitual es que se le delegue autoridad para poder llevar a cabo el desarrollo de la idea
Riesgo Es capaz de asumir un riesgo y sus consecuencias , porque tiene ilusión en su idea y piensa que va a salir bien Asume el riesgo ante el posible fracaso, siempre tendrá la protección de la empresa , lo único que arriesga es el prestigio
Recompensas Realizar su sueño Respeto y reconocimiento , en la pirámide de Maslow estaríamos en la cima
Influencia macro o micro Abarca todas las habilidades para crear un nuevo negocio Se trata de personas especializadas en un tema específico
Recompensa El triunfo es el cumplimiento de un sueño, sentirse en la cima del mundo , temporal,  pronto tendrá otro sueño

 

El fracaso lo tendrá que asumir el solo

Amplía su horizonte y expectativas en la empresa .

 

Si fracasa , normalmente seguirá protegido por la empresa

 

Capacitación

Tan solo hay tres grupos de personas: los que hacen que las cosas pasen , los que miran las cosas que pasan y los que preguntan que paso

Nicholas Murray Butler

Nuestro curso te permitirá

Ser un  profesional  capaz de desarrollar la propia iniciativa emprendedora tanto en el ámbito empresarial y hacia el autoempleo como la actitud intraemprendedora hacia la asunción de responsabilidades y funciones en el empleo por cuenta ajena.

Para más información haz clic en el enlace a la guía del curso

La Comunidad de Madrid limita la teleformación

Teleformación y formación presencial

La Teleformación limitada en la Comunidad de Madrid.  Ha publicado el pasado viernes 21 de septiembre, el extracto de la orden de la convocatoria plurianual 2018-2019 de subvenciones, para la financiación de programas dirigidos prioritariamente a trabajadores ocupados.

En primer lugar, las entidades podrán presentar las solicitudes hasta el 15 de octubre.

Además, se financiarán acciones formativas en presencia y teleformación.

  • Para trabajadores ocupados con la posibilidad de incluir hasta un 30% de desempleados.

Las únicas acciones formativas que se ofertan en teleformación, son las conducentes a la obtención de un Certificado de Profesionalidad, que además cuentan con horas presenciales.

No parece muy coherente que menos del 10% del presupuesto de esta convocatoria, recordemos que es plurianual,  se destine a formación online o teleformación, cuando esta convocatoria va dirigida fundamentalmente a trabajadores ocupados.

teleformacion imagen de elearning limitado

Ventajas

Las ventajas de la teleformación son muchas, y para las personas ocupadas, muchas más todavía:

  • Flexibilidad en los horarios
  • Sin  desplazamientos
  • Interactuar en un foro con los demás alumnos y profesores sin establecer horarios.
  • Dinámicas de grupo que le permiten participar en cualquier momento.
  • Conectividad con distintos dispositivos
  • Amplio horario de tutorías, etc…

Limitar la formación a las personas ocupadas o desempleadas, por no poder elegir un modelo de formación flexible que se adapte a su jornada laboral y/o la vida familiar no es la mejor manera de incrementar la competitividad de nuestras empresas.

Tampoco cumple con las aspiraciones de promoción profesional y desarrollo personal de los trabajadores.

Limitar la formación únicamente conduce a un empobrecimiento cultural. Actualmente la administración considera que la enseñanza de la formación profesional se debe ceñir a los muros de los recintos educativos, sin darse cuenta de que los medios del siglo XXI han cambiado. No sólo existe la formación presencial.

Como resultado de ello estamos menos concienciados y dispuestos a mejorar